Den Reis kochen: Schritt für Schritt
Jetzt, da du alle Vorbereitungen getroffen hast, ist es Zeit, den Reis wirklich zu kochen. Nimm einen mittelgroßen Topf und gib den Reis und die Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) hinzu, zusammen mit einem Esslöffel Butter oder Olivenöl und einem Teelöffel Salz. Lass das Wasser bei mittlerer Hitze ohne Deckel aufkochen. Bei weißen Reissorten lasse den Reis bei niedriger Hitze köcheln, mit Deckel drauf, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist (etwa 15 bis 20 Minuten). Ungespülter brauner Reis muss hingegen 45 bis 50 Minuten mit Deckel köcheln. Wenn du den braunen Reis vorher eingeweicht hast, reichen zwanzig Minuten Kochen mit Deckel.
Wichtige Tipps
Unabhängig von der Reissorte bleibt ein Tipp immer wichtig: Hebe den Deckel nicht während des Kochens an. Jedes Mal, wenn du den Deckel hebst, entweicht Dampf, was die Textur des Reises beeinflusst. Du kannst auch mit Geschmacksverstärkern wie Brühe oder Safranfäden experimentieren, um deinem Reis zusätzlichen Geschmack zu geben. Füge diese Geschmacksverstärker gleichzeitig mit der Butter oder dem Olivenöl hinzu, das du zu Beginn hinzufügst.
Mit diesen Tipps kannst du zu Hause Reis zubereiten, der genauso köstlich ist wie in deinem Lieblingsrestaurant. Viel Kochspaß und genieße deine Gerichte!